Visame pasaulyje božolė vyno megėjai su nekantrumu laukia trečiadienio vidurnakčio, nes pagal tradicijas būtent 24 val. bus atkimšti pirmieji šių metų božolė vyno buteliai.
Božolė- tai Prancūzijos vynas. Jis pavadintas pagal Božolė sritį pietų Burgundijoje. Božolė yra kontroliuojamos kilmės vynas, paprastai gaminamas iš Gamay veislės vynuogių , kurios turi ploną odelę ir nedaug taninų (tai rauginė augalinė medžiaga). Božolė baltasis vynas gaminamas iš Chardonnay vynuogių ir sudaro tik apie 1 % viso regiono vyno.
Božolė raudonasis vynas paprastai yra labai lengvo, vaisinio skonio, gana rūgštus. Patariama šį vyną išgerti per 3 metus nuo jo pagaminimo.
Skiriamos 4 božolė vynų rūšys:
Beaujolais nouveau – jaunas božolė vynas. tai yra pirmasis metų derliaus vynas Prancūzijoje, specialistai ir mėgėjai pagal jį mėgina spręsti apie tų metų derliaus kokybę. Beje, specialistai sako, kad šių metų božolė bus kitoks. Dėl karštos ir sausos vasaros šiemet derlius yra geriau prisirpęs, kaip buvo ir 2005-аisiais, o iš to išlošia aromatų įvairovė bei ryškesnis skonis
Beaujolais superior – ilgiau brandintas ir daugiau alkoholio turintis vynas nei Beaujolais nouveau.
Beaujolais villages – 38 kaimuose gaminamas vynas.
Cru Beaujolais – geriausia božolė vyno gamyba teritorijos šiaurinėje regiono dalyje. Šis vynas yra tamsesnis, ryškesnio skonio, gali būti ilgiau laikomas.
Iliustracija: Jeremy Bernstein
Leave a Reply